Itálie, která dýchá poctivostí
o nás
Ristorante Da Emanuel není jen restaurace.
Je to místo, kde se zastaví čas.
Kde se vaří srdcem, ne podle trendů. Kde se chutě z Itálie přenáší na talíř tak, jak je známe z malých toskánských trattorií – jednoduše, poctivě a s respektem.
Milujeme Itálii. Její vůně, lehkost a upřímnost. Každý recept, který u nás ochutnáte, má svůj příběh – a v každém z nich je kus nás. Naše kuchyně stojí na kvalitních surovinách, které mají duši. Čerstvé ryby, domácí těstoviny a vína, která vás vezmou na cestu po Itálii, i když zůstanete v Praze.
U nás se všechno děje přirozeně – s chutí, srdcem a bez spěchu.
Protože věříme, že jídlo má mluvit samo za sebe.
Každý talíř má svůj příběh
Chuť Itálie, která zůstane v paměti
Za každým jídlem, které v Ristorante Da Emanuel vychází z kuchyně, stojí příběh – o krajině, ze které pochází, o surovinách, které si zaslouží respekt, i o lidech, kteří je s vášní proměňují v něco výjimečného. Naše recepty nejsou experiment. Jsou poctou Itálii, kterou milujeme – zemitou, voňavou, plnou emocí a jednoduché krásy. Ať už si dáte těstoviny, čerstvou rybu nebo sklenku chianti, chceme, abyste se cítili jako na jihu Evropy – v teple, klidu a s pocitem, že tady se prostě žije dobře.
Ristorante da Emanuel
1998
Zrození místa s italskou duší
Ristorante Da Emanuel otevřel dveře jako restaurace, která staví na jednoduchosti, poctivosti a kuchařském řemesle. Od prvního dne tu šlo o víc než o talíř jídla – o atmosféru, která připomíná malé rodinné podniky v Toskánsku.
2015
Nová energie, zachovaný charakter
Restaurace přešla pod nového majitele. Bez změn, které by narušily její identitu: jen s ještě větším důrazem na kvalitu a autenticitu. Výběr surovin i vín se posunul na vyšší úroveň a kuchyně začala více reflektovat tradici, která staví na srdci a řemeslu, ne na trendech.
2019
Vyšší standard gastronomie i servisu
Rok, kdy se Ristorante Da Emanuel posunul mezi špičku italských restaurací v Praze. Do nabídky přibyly domácí těstoviny připravované podle regionálních receptur, prémiové ryby i vybrané láhve od italských vinařů. Vznikla vinná karta, kterou dnes zdobí klenoty jako Barolo Francia Riserva Monfortino 2006, Masseto 2012 Magnum nebo Chevalier-Montrachet Grand Cru Jérôme Castagnier 2012.
2021
Stabilita v době nejistoty
Rok, kdy svět zpomalil, ale naše filozofie zůstala pevná. Kvalita a řemeslná práce byly vždy na prvním místě. Udrželi jsme autentickou kuchyni, rozšířili nabídku o několik sezónních pokrmů a pokračovali v servisu, který si drží pověst absolutní spolehlivosti.
Nyní
Místo, kde čas plyne jinak
Dnes je Ristorante Da Emanuel restaurací, která staví na tichém luxusu. Na kuchyni, jež ctí italskou tradici a pracuje s nejlepšími surovinami. Na vínech, která mají příběh a charakter. Na prostoru, kde se nechává vyniknout samotná podstata gastronomie – čistá chuť, poctivá práce a atmosféra, která nikam nespěchá.
